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Oktober 2017

Old Cuban

Bar Klassiker

Diesen Monat gehen wir einem New Yorker Drink nach, der seit Jahren immer weitere Kreise zieht. In vielen Bars gehört der Old Cuban zu einem der am besten laufenden Champagner-Drinks. Kreiert wurde der Old Cuban im Jahre 2002 von Audrey Saunders, der Eigentümerin des New Yorker Pegu Clubs. Seitdem zieht diese harmonische Mischung aus Rum, Zuckersirup, Limettensaft, Angostura Bitters, Minze und Champagner weite Kreise.

Zutaten

  • 4-5 cl Ron Pampero Aniversario
  • 2 cl Limettensaft
  • 3 cl Zuckersirup
  • 2 dashes Angostura
  • 6 Minzblätter
  • 6 cl Champagner

Garnitur

  • Zucker-Vanilleschote

Zubereitung

Limettensaft, Sirup und Minze leicht im Mixer andrücken. Rum, Bitters und Eis zugeben und schütteln. Doppelt ins Glas abseihen und mit dem Champagner toppen.

Passende Gläser

  • Coupette